追究食品积弊根源：跳出道德看食品安全(3)

　　食品安全背后的农业之弊

　　我们在为食品安全问题胆战心惊的同时，越来越多人将视线投向食品安全问题背后的农业之弊。

　　英国金融时报网上的一篇文章说，中国农村现在真实的衰败状况，绝对超出了多数人的想象。特别地，随着80后和90后新生代农民工成年，农民从事农业生产的积极性大幅度下挫，土地荒芜成为普遍现象，富有体力的劳动力也大多不会留在农村。像中国这样，有三五亿人长期不是在居住点附近就业，而是在全国地域范围内大规模的流动，着实是举世罕见。

　　这种模式的长期存在，对于中国经济的负面效应已经开始显现。其最致命的负面影响是农民自己不养猪、不种粮食了，更别奢谈畜牧业、渔业、林业等多种经济形式的发展了。现在中国最广大的农村，像石化、造纸、纺织等高污染项目，往往成为那些所谓的“富裕”村镇的经济命脉，而与之伴随的则是工业垃圾带来的重度污染，甚至出现令人毛骨悚然的癌症村。于是，食品基本等于工业化生产制造。

　　《新商报》的文章称，尽管国家一再出台各种惠农政策，但如今中国许多乡村，仍然处于现代化滞后、收益微薄的境地。菜贱伤农，其实也伤就此出现的“省事田”，多半是撒完化肥农药就完事大吉。这样的耕作方式，年复一年的结果就是土地质量下降，农产品的质量下降。

　　城市日新月异地成长，耕地在不断退守着防线。诸多建筑垃圾、工业垃圾越来越多地伴着庄稼“翩翩起舞”。重金属污染乃至农药残留，带来的是铬米，是毒豇豆……一系列的食品问题，恰是在城市化和工业化的过程之中，人类给自己制造的麻烦。

　　民以食为天的古训之中，粮食的产量和质量同样重要。现实的情形在于，如今中国农村9000万上下的60岁以上的劳动力，正在以他们微薄的力量，为13亿人提供着丰富且廉价的食物。农村的疲敝与贫困，让现代化的耕作方式很大程度上和他们无缘;而城市与工业的不断入侵，让土地遭遇越来越多的污染，让耕地变得满目疮痍这其实才是问题的核心，农村已经无力给人们提供更健康的食品。这不是农民自己可以解决的问题，无论是从生产环节去寻根，还是从监督环节去探源，其实都不如切实解决城市与乡村的冲突入手，以真正的战略性思维去建设我们的城乡来得更实际。(综合新华社、人民日报、中央电视台、南方日报等报道)