超市明里涨价暗地缩水 市民:烧白少了几块肉(2)

　　他说，按原来的生产标准，一份烧白至少用肉3两至3.5两，每份肉片一般十四五片，最多的有16片，最少的也不少于12片。但最近猪肉价格涨得太厉害了，三线肉都要17.5元一斤，烧白生意越来越没赚头。所以除了涨点价以外，只好适当减少每一份的用肉量，要么少几片，要么把每片肉的块头变小一点。“现在一份烧白用肉一般2.5两。这样做，还考虑到现在是夏天，市民对油腻食品的需求量要小些。到了冬天，我们会恢复烧白的片数和块头。”

　　一些餐馆老板认为，现在猪肉价格与牛肉价格都差不多了，即使每份烧白涨几元，利润仍没有原来多。但如果一次涨得太高，东西又卖不出去，所以烧白在适当明涨的情况下，只好另想办法了。

　　盒装水果论份卖

　　盒子也卖水果钱

　　“这种不以斤两计算，以‘份’为单位的商品，缩水不容易察觉。即使发觉了，还不好较真讨说法。”杨昌礼大爷说，现在超市和餐馆很多东西都这样，虽然事小，但心头不舒服，有种被欺骗有感觉。

　　重庆晚报记者走访发现，超市里以盒为单位的凉菜、银耳汤、稀饭，以袋单位的豆浆等，虽然标明的价格都一样，但每一盒或每一袋的分量并不完全相同。超市人员称，分装这些东西时，只要大体上差不多就行了，没有固定的斤两。如果原料成本价低，每一份的分量就多装一点;如果原料成本高时，装的分量就少一点。

　　在渝中区一家超市，家住临家门怡景大厦C栋的王伟告诉重庆晚报记者，他发现一款外地牛奶，虽然盒上标的容量是125毫升，但打开后却发现只有大半盒，他怀疑这是厂家有意缩水。“没开包装你发现不了问题，开了包装你又找厂家又扯不清楚，你说怎么办?”

　　重庆晚报记者还发现，超市里零售的盒装水果，一个盒子一般重8克。有的超市说称重时除去了盒子的重量;有的说盒子重量微不足道，不必斤斤计较。杨昌礼说：“不要小看一个盒子只有8克，一般水果不计盒子重量没什么，如果像榴莲、蓝梅等贵重水果，超市卖的盒数积少成多，每天下来也不是一个小数目。这不在是整人冤枉吗?”重庆晚报记者 向军