散户养猪之痛:肉价高企 大学生猪倌却黯然退出(3)

　　从散养到规模养猪的阵痛

　　“散户没实力发展成规模经营，规模经营的企业又缺专业人才。”

　　郑娜说，如今在东施古镇，已经很难找到养猪的散户了，整个蓟县范围内，散户也在撤离市场。即便今年行情火热，也没有听说有太多人重新开始养猪。

　　她认为，从散户模式过渡到规模经营，是中国养猪业的必经之路。成熟的规模化经营，会最大限度地降低生猪患病的危险。而机械化作业，也会带来用人成本的下降。在饲料方面，大客户收购会让饲料供应商乐意给出更优惠的价格。

　　而现在，中国的猪肉市场正处在过渡的阵痛期，阵痛期内，猪肉供应不稳定，就会造成价格波动。

　　散户还没有完全撤出，而规模经营还远没有成系统。据了解，一些游资因为看中了国家政策的倾斜而进入养猪业，投入很大，也建起了现代化的工厂。但是，因为缺乏专业知识，猪崽成活率很低。“散户养猪依靠的是祖祖辈辈留下的经验。而规模化养猪，大型工厂，不会再让农民去养猪，而需要专业人才。”郑娜说，现在中国还不能提供规模化养猪所需的专业人才。

　　“虽然国内有农业大学，也有畜牧专业。但毕业的学生，多数是想进入农业局这样的主管部门做公务员，很少有愿意来一线的。”

　　在这个阵痛期，散户没有实力发展成规模经营，而规模经营的企业又不都很专业。“所以，我个人认为，转型的过程也许会比较长，猪肉的价格还会波动一段时间。”

　　郑娜说，猪肉不是蔬菜，蔬菜的周期相对较短，而猪肉的周期会长得多。“一头母猪，从发情、交配、产崽，小猪发育，长大，出栏。即便有人从现在开始大规模地投入，从购入母猪，到养出出栏肥猪，也要一年零两个月，那都是明年秋天的事情了。”

　　当年有些无奈地离开养猪业，郑娜多少留下了遗憾。她其实也在观望，等待着一个时机。“如果有可能发展起自己的大规模养殖场，我还是会回来的。希望到那时候，猪肉市场会稳定很多，企业能规模化经营，老百姓能吃上放心、便宜的猪肉。”

　　本报记者 孙毅