山西“勾兑”老陈醋 石家庄超市亦有销售(2)

　　消费者买醋很谨慎

　　媒体有关食用醋的报道，也引发了省会消费者对食用醋的信任危机。昨天下午，一位女士在一家大型超市食用醋的货架上挑选了半天，每拿起一瓶，她都仔细查看配料表。“吃什么样的醋好，我弄不清了。”她对记者说，已经注意到了关于食用醋的相关报道，所以这次来买醋看得特别仔细。最终，这位女士失望地离开了货架。

　　有的超市行动起来

　　对于本次的山西老陈醋事件，昨日，省会北人集团超市事业部在第一时间做出了反应，各超市根据食用醋货品的实际情况，重新审核了食用醋供应企业的各种证照。主管商品质量的负责人说，今后，食用醋的进货把关，将更加严格。超市会根据监管部门的要求，坚决让不合格的食用醋及时下架，以保证超市中销售的食用醋都是合格产品。

　　“配制食醋”不一定有害

　　对于公众的消费恐慌心理，河北医科大学营养与食品卫生教研室教授韩长城说，就本事件而言，它涉及更多的是企业在包装标注及生产原料构成问题上的争论，没有证据证明，市场上“配制”的食用醋吃了就会危害人的身体健康。在食用醋的配制生产方面，国家也是有严格要求的。在这种情况下，消费者到大型商场超市中购买知名大企业生产的食用醋，保障食用健康还是没有问题的。

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　　怎样鉴别食用醋

　　优质食醋：棕红色或深褐色，白醋为无色透明。有光泽，香气。酸味柔和，回味绵长。浓度适当，无沉淀悬浮物及霉花浮膜。

　　劣质食醋：色浅淡，发乌，无香味，口味单薄，除酸味还有明显苦涩味，有沉淀或悬浮物。

　　假食醋：冰醋酸兑水配制，外观颜色浅淡，开瓶酸气冲眼睛，无香味，口味单薄，除酸味外还有明显苦涩味，常有沉淀或悬浮物。(记者路其强)