聚焦贫困小学生营养状况：餐餐都吃黄豆蒸饭

　　编者按

　　教育规划纲要提出，“提高农村义务教育家庭经济困难寄宿生生活补助标准，改善中小学生营养状况。”“启动民族地区、贫困地区农村小学生营养改善计划。”但本报记者调查发现，贫困地区农村小学生营养问题仍然相当突出。从今天起，本报将推出“聚焦贫困地区小学寄宿生营养状况系列报道”，对部分贫困地区农村学生营养状况及生活补助政策落实情况进行深入报道。

　　“即使有落差，又能怎样？也得接受现实啊！”广西都安县三只羊小学校长蒙文武有些无奈。即使是一校之长，在学校供餐上，他依旧没的选择。

　　除了盐水黄豆蒸饭，还能让孩子们吃点什么呢？他想了好久。“如果黄豆吃腻了，就买点白菜。”蒙文武说，但马上加上一句：“很少，很少，极少有孩子能吃上白菜。”

　　为什么餐餐都吃黄豆蒸饭？

　　在三只羊小学，黄豆蒸饭几乎就是全部的一日三餐。不，两餐，因为孩子们很少吃早饭。“四五百个饭盒要蒸好几个小时，学校早上没法提供蒸饭。”蒙文武说。

　　而4年前，孩子们的两顿饭是有菜有肉的。2007年初，中国发展研究基金会启动“贫困地区寄宿制小学学生营养改善”项目试验，三只羊小学成为试点学校。基金会为每名学生每天资助5元营养补助，由学校供餐，孩子们每周都能吃上蔬菜、肉和水果，营养摄入达到推荐标准的98.5%。

　　2009年7月，基金会项目结束。昔日炒菜做饭的光景成为追忆，学校食堂只能提供蒸饭服务。孩子们又重回盐水黄豆蒸饭的生活，在校能量摄入量达到推荐量比例仅为66%。

　　“我吃过孩子们的饭，有些是夹生的。四五百个饭盒一起蒸，中间的一些哪能完全熟啊。”中国发展研究基金会副秘书长崔昕对黄豆蒸饭印象很深。2010年，基金会回访三只羊小学，孩子们看见崔伯伯可高兴了，把他拉到宿舍坐。

　　到了吃饭的时间，孩子们都不去吃饭。崔昕问：“怎么不去吃饭？”孩子们说：“不想吃。”崔昕明白了，问：“想吃什么？”忸怩了一下，一个大胆的孩子说：“想吃米粉。”崔昕说：“走啊！”听说有米粉吃，呼啦啦跟上一大帮孩子。从小卖部买的速食米粉让孩子们快乐了好久。

　　都安是国家级贫困县，地处山区，自然条件恶劣，九分石头一分土，以种植玉米和黄豆为主。蒙文武说，在三只羊小学，带干菜的孩子很少，都是带黄豆，大米也需要上街购买，价格还不低。市场上最便宜的大米每斤1.7元，贵点的每斤2.5元。而祖祖辈辈吃惯了玉米饭的当地人，认为孩子“都吃上大米饭了，还提什么要求”。

　　孩子们每周住校5天，返校的时候从家里带点黄豆、盐，有时候能带点猪油，再带点钱到街上买大米。这就是全部的口粮。不仅全校432名寄宿生，包括学前班，乃至整个都安县的所有寄宿生，几乎周周如此，年年如此。