白菊花产量占全国六成、每年向王老吉供货达1600吨的江苏射阳县洋马镇，近日被传出“每年200吨毒菊花入市”。记者在该镇采访发现，“200吨”之说无客观依据，硫黄熏蒸的菊花也是用于洗脚等保健行业。
但是，2005年起国家药典已明确禁止使用硫黄熏蒸菊花，但这一传统习惯依然是行业“潜规则”，加上洋马镇对零散种植户的监管仍有漏洞，致使一些“硫黄饼花”进入市场，存在被不法商贩利用的安全隐患。
“硫黄打花”已不多见
“我们种植菊花已有50年，一直风平浪静，没想到突然被推到风口浪尖。”洋马镇镇长曹卫星说，全镇9000户村民中约八成种植菊花，以白菊花为主，年产干品4500吨。据江苏省药用菊花协会测算，这个产量在国内占比超六成，其中大部分成为王老吉、和其正等品牌产品的原料。
洋马镇王老吉供应商有4家，郭开亮是其中之一，他2006年开始给王老吉供货，目前每年供应400吨，都是年初签订合同，然后再向种植户收购。走进他的仓库，清香四溢，满眼都是脱水过的散花，根据王老吉对原料水分的不同要求，分为机器烘干和晒干两种。
“菊花分散花和饼花，所谓打硫黄，是用在一些饼花上，这部分暂时卖不出去、需要长期保存。”郭开亮认为，确实有少数种植户还在制作饼花，并靠硫黄熏蒸保存，但绝对不可能有200吨，因为这种花已经几乎没有市场了。
射阳县圣和中药材有限公司总经理孙晓东分析说，如果是农户家制作的饼花，价格只有20多元／公斤，制作成本低，售价更低。这一说法得到药材村村民丁卫兵的证实，他家还有整整一麻袋的硫黄饼花，“现在大家都是卖鲜花，每公斤9元；6公斤鲜花制作1公斤干花，也就是说，散花干品的价格为54元／公斤，饼花却只有20多元／公斤。”
据丁卫兵解释，菊花的采摘加工期是10月下旬至11月上旬，他都是摘下鲜花卖给脱水加工厂，但最后剩下一点开得晚的花，数量太少，厂里没必要再收，扔掉又可惜，所以就自己制作成饼花，因为一时卖不掉，就用硫黄熏蒸，“硫黄打花，费时、费力、也不能多赚钱！”
药材村村主任韦荣友表达了相同观点，村里900多户有800多户在种花，谁都知道现在卖鲜花划算，方便、省心、赚钱还多，“老百姓都很实在，跟着市场走的，现在饼花几乎就没人要，200吨？这个不合逻辑！”
少量“硫黄饼花”监管确有疏忽
根据洋马镇政府提供的一份情况说明，该镇每年种植菊花近3万亩，年产菊花干品4500吨，80%(约3600吨)用于茶饮，20%(约900吨)用于入药，少量用于沐浴、足浴等其他用途。
因为是少量，洋马镇从书记、镇长到村民，甚至是长期与外地客商打交道的菊花经纪人，对“硫黄饼花”都没有引起重视。当被问起目前的“硫黄饼花”作何用途时，近20位受访者都是脱口而出——广东那边收购用于沐浴业。
“据我所知，这些饼花都是卖到广东，那里洗浴业发达，用来洗澡或者洗脚，绝对不会泡茶的。”做了20年菊花经纪人的吕海天说，熏蒸过的菊花明显更白、泡开后味道更酸，稍微懂茶的人都能轻易分辨，但他也不敢保证，卖到外地后，有没有不法商贩将其制作成菊花茶去卖。
李锋曾担任射阳县人民医院急诊科主任多年，在他看来，饼花用于洗浴本来无可厚非，因为硫黄确实有止痒、杀菌等效果，市场上还专门有硫黄香皂，“但不排除有少量饼花进入了饮料市场，因为洋马镇是提供原料，对终端市场控制不了。”
曹卫星称，2005年以后饼花越来越难卖，像丁卫兵家这30多公斤，即使能卖也就六七百元，对于有3亩种植地、年收入两三万元的他来说，没有多大的保存价值，“问题就在于，这些花还是有点小市场，这两年广东好像有个市场专门来收购饼菊，这又促使少数村民用硫黄加工。”
这位学食品工艺出身的镇长坦言，这几年对硫黄饼花监管上确实有漏洞，主要是认为其数量极少所以不够重视，这次被推到风口浪尖，起先觉得意外和委屈，但后来明白如果硫黄饼花确实被不良商贩用于药材甚至菊花茶，作为源头的洋马镇也难辞其咎。
杜绝硫黄熏蒸饼菊还需要一个过程
被传出“200吨毒菊花入市”后，射阳县农委、工商、质监、食品药品监管成立联合检查组，用两天时间对洋马镇菊花种植户和菊花经营经纪人进行拉网式检查，截至10日晚间，共在7户农民家中发现1560公斤疑似硫黄熏制的菊花，并予以就地销毁。
曹卫星说，现在家中还有硫黄饼花的，基本是两种情况：一种是丁卫兵这样的“后期剩花”，还有是一些上了年纪的种植户，因为2005年之前一直都是熏蒸，后来说要改到加工厂脱水，他们还是接受不了这种新的方式。
“还有人是为了待价而沽！因为菊花价格波动也比较大，所以这些人觉得价格不合适，就在家里留一些，这时就要用硫黄了。”一位知情人说，“当然，没有人有坏心，说要弄什么‘毒菊花’，因为采购商都说是用于洗浴的。谁会为几百几千块钱，毁了全镇人的生路？”
在调查中多位人士还提起，硫黄饼花还很难杜绝，和中药材行业使用硫黄熏蒸的情况很相似，因为硫黄熏蒸曾普遍用于中药材防虫、杀虫、保管，后来国家出台政策予以限制，但目前还是难以根治，成为行业的一个“潜规则”。
“彻底杜绝硫黄熏蒸菊花，这需要一个过程。”郭开亮说，这次有关“200吨毒菊花”的说法，虽然夸大事实，但也间接推动洋马镇“无硫化”的进程，毕竟食品安全大于天，不能留下任何隐患。他举例说，自己每年给王老吉供货，要接受对方31项质量检测，去年就因为有些花的颜色偏黑，被退回一整车的货，“在这些问题上，越严格越好，既对别人负责，更是做好自己产业的前提。”
除了原有的加大宣传力度和突击检查外，洋马镇已经出台监管硫黄饼花的三项具体措施：在加工季节请县质监等部门来镇里驻点检查；加强流通环节的监督，在每个村都设几个安全监督员，一旦发现有人用硫黄生产干菊，就立即举报；对查出来的经营户不光是教育，还要进行处罚。 (张展鹏)
