中国妇女报：食物浪费是贫困后遗症作怪

　　据报道，全国政协常委、中科院院士武维华日前指出，中国已逐步进入餐饮消费大国，特别是节假日亲友聚会和公务接待时浪费问题更为突出。全国每年浪费的食物总量估计可养活2.5亿到3亿人。为此，他建议应以节约粮食为切入点，广泛倡导节约、环保、健康的生活方式。

　　这个数字可谓触目惊心，却符合我们日常的生活感受。最近常听到一个公益广告：一群人在餐馆点菜，杯盏交集之后，曲终人散……一个孩子在问：老师教我们不要浪费粮食，可那些叔叔阿姨为什么点了好多的菜却又不吃呢？大人无言以对。

　　浪费究竟满足了一种什么样的需求呢？我的发现是：浪费是一种贫困后遗症。在贫困年代里，物质匮乏，食物也很珍贵，所谓“民以食为天”说明了其重要性。经过多年的不懈努力，好容易大部分的我们摆脱了贫困，发展到了一个物质相对丰裕的年代，但贫困年代落下的心理阴影却没随之散去：在有些人的意识，更多是无意识中，“吃”仍然是一个心结，食物的丰盛与否仍然是一个标杆，被过多赋予了满足温饱功能之外的其他意义，所以，为了表明对这个珍贵的东西的不在乎，有时是为了表示对对方的好客和热情，甚至是炫耀，他们喜欢在“吃”上没必要地一掷千金。就像那个笑话说的：等我有了钱，我吃早点要买两碗豆浆，吃一碗，倒一碗。

　　试想，如果只是一杯水的话，这人会觉得有必要“吃一碗，倒一碗”吗？而当他天天都能喝上豆浆时，他还会觉得“吃一碗，倒一碗”是很高的生活理想吗？

　　至于公款吃喝的浪费原因则要相对复杂一些，还要加上其他一些因素的考虑。

　　社会经济虽然发展了，但目前我国还有人口生活在贫困线以下。正如报道里所说：当前，我国粮食总产每增加一个百分点都是很艰巨的任务，中央政府去年还启动实施了“全国新增1000亿斤粮食生产能力规划”。一方面是艰巨和辛苦，另一方面却是“轻抛浪掷”，这是多么不和谐的画面啊，难怪面对那个小孩的提问，大人们无言以对。小孩都懂得的道理，大人却做不到；小孩都明白其中有问题，大人却安之若素，真的惭愧！

　　前几年看到有报道说，某地餐厅里兴起了一种新职业——点菜师，指导、帮助人们恰如其“分”地点菜，从数量和营养搭配的角度。这应是一个值得提倡、推广的新兴职业，对于改革开放刚刚富起来的人们很是需要。每个人都可尽量做一个合格的“点菜师”，既不浪费社会资源，也不损害自己的身体健康。(舟子)