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上一页 武警伙食费涨三元:平时5菜1汤周末8菜大会餐(3) 查看下一页

2012年10月24日 09:21 来源:中国军网 参与互动(0)
上桌啰!漆锡摄
上桌啰!漆锡摄

    ——集约化办伙带来饮食加工制作供应新模式

  借得东风扬帆劲,警营变化处处新。

  近两年,总队认真贯彻落实武警部队全面建设现代化后勤工作会议精神,实施了一系列具有创新性、改革性举措,不断加快全面建设现代后勤步伐,集约化办伙就是一大亮点。

  总队人员基数多、保障任务重,一方面是执勤兵力异常紧张又需要庞大的后勤队伍来保障,另一方面是炊事人员年年选、年年训、年年走、年年缺,炊事技能整体水平长期得不到提高。

  思路决定出路。总队决定以转变保障模式为突破口,提出“减员增效最大化、保障中心高效化、服务队伍专业化、整合资源集约化”的改革目标。

  去年8月,召开现代警营饮食文化建设观摩会;今年7月,召开食堂精细化管理观摩会;今年8月,召开标准配餐观摩会,改革的步伐一个紧跟一个。

  集约化办伙不能搞千篇一律。总队将居住相对集中、有条件的单位,整合现有人员、场地和设施等资源,优化力量配置,成立大食堂或主食制作厨房,以大队为单位集中组伙,节省人力、物力、财力,达到整合资源、减员增效的目的。

  最先尝到的甜头是十五支队。九月份,总队转发了支队《推行集约化保障增效益,落实精细化管理上水平》的经验做法。支队长杜风军算了一笔经济帐:支队4个大队共13个中队,大队集约办伙后,炊事机械由以前的13套整合为5套;燃气灶由9个整合为5个。同时,每月的燃气费、水电费、给养器材费消耗由8000元下降到5000余元,节余了32.6%,仅此一项,支队每年就节余16万多元。

  “集约化办伙,军事效益、经济效益能双赢!”杜支队长感受颇多。支队将“省”出的操作间等9间用房面积240平米,建起了冷藏室和冷冻室,用于蔬菜、肉类保鲜,大大提升了蔬菜副食品的贮藏量。支队还把食堂按功能科学划分为供应、储藏、预制、加工、就餐五个区域,每个区域独立管理。

  炊事设备、燃耗方面节余的经费,支队为就餐区配备了液晶电视、空调、音响、自助餐台等设施,张贴和悬挂富有饮食文化氛围的宣传画,官兵就餐环境得以大大改善。特勤中队上等兵亓全兴奋地说:“走进饭堂,干净、清新、惬意,有食欲,战士们进了饭堂哈哈笑,上了操场嗷嗷叫!”

  7月21日,北京发生特大暴雨自然灾害,支队出动2600余人次,辗转2个战场奋战4昼夜,6千多份套餐快速到位,集约办伙优势凸显,为抢险救灾提供了强有力的给养保障,支队立了大功并受表彰。

【编辑:曹昆】

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