地沟油何时变废为宝

　　近日，公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关历时4个月，成功破获一起特大利用地沟油制售食用油案，抓获犯罪嫌疑人32名，同时扣押食用地沟油100余吨。据交代，购买的地沟油主要销往粮油市场。由此，地沟油流向餐桌传闻得到证实。

　　地沟油的危害是基于非法利益诱惑的原始冲动，从回收、提炼到销售，层层的暴利串起了完整的地下产业链条。比如个案中，柳某某等犯罪嫌疑人，在山东平阴以生产销售生物柴油为名，向浙江、四川、贵州、江苏等地收购地沟油，秘密生产食用油，产量达每天数十吨，并出售给粮油经销商。而袁某等犯罪嫌疑人明知是地沟油，却伪称“米糠油”等，甚至假冒某些品牌，散装销售给市场。

　　非法利益的冲动、地下生产的隐蔽以及监督的缺位，诸多因素的存在，从某种程度上讲，只要“地沟油”还在地沟里流淌，“地沟油”重新回流到餐桌必然不会很曲折。

　　事实上，“地沟油”并非天然的“毒物”，它的合理回收与利用，早已被很多国家证实具有很强的可行性。比如，日本将“地沟油”提炼后用作垃圾车的燃料，而荷兰则将“地沟油”提炼成生物煤油注入飞机的油箱，并于今年9月启用以生物煤油为燃料的客机执飞阿姆斯特丹至巴黎的航班。所以，在我国“地沟油”的回收与加工处理，完全可以列入环保与食品安全管理的公益项目，建立起“地沟油”正常的流淌渠道，而不是继续让“地沟油”从“地沟”走向“地下”。

　　让“地沟油”变废为宝，其实就是让监管趋利避害，在严格执法的同时，将精力与资金都放在源头上，以更少的成本取得最佳的效果，应该是善政的具体表现。比如，政府可以实行餐饮行业厨余垃圾有偿回收制度、定点提炼制度，通过价格补偿、提炼物回购以及使用优惠等政策，建立起“地沟油”回收与利用的封闭产业链条，真正让“地沟油”不再在地沟里流淌，让危害不再在消费者心里肆虐。

　　●房清江