阳澄湖大闸蟹试捕 吃蟹达人齐聚江苏品味美食

　　【解说】随着天气的逐渐转凉，又到了吃蟹的季节。当地时间9月21日，蟹农们从苏州阳澄湖上捕捞回来的大闸蟹，煮熟后就立刻登上了民众的餐桌，众多吃货慕名前来此地，在此品尝个大、肉美、鲜嫩的大闸蟹。

　　【同期】游客 李莎莎

　　【解说】随着天气的逐渐转凉，又到了吃蟹的季节。当地时间9月21日，蟹农们从苏州阳澄湖上捕捞回来的大闸蟹，煮熟后就立刻登上了民众的餐桌，众多吃货慕名前来此地，在此品尝个大、肉美、鲜嫩的大闸蟹。

　　【同期】游客 李莎莎

　　这是我今年第一次吃大闸蟹，然后口感特别的好，然后入口微甜，比较鲜嫩。

　　【解说】在古代，食蟹是一件大有讲究的雅事，古人为此特意发明了食蟹工具，使吃蟹成为了一件文雅而潇洒的饮食享受。初创时共有锤、镦、钳、匙、叉、铲、刮、针8件，故称‘蟹八件’。

　　【同期】品蟹人 姚俊

　　先要用剪刀剪去它的这个八条腿，然后用(蟹八件)里面一把专门开蟹壳的铲子，去把这个蟹肚子去掉和蟹壳打开，它打开以后(用蟹八件中)的小刀去掉它的腮，然后我们要去吃蟹壳里的美味，(使用蟹八件中的)勺子，是可以用来吃蟹黄的。

　　【解说】来自江苏淮安的游客周思慧告诉记者，以往也吃过大闸蟹，但这是她第一次接触这种文吃的方式，感觉挺有趣的。

　　【同期】游客 周思慧

　　之前吃大闸蟹的时候都比较随意，比较简单，今天第一次知道用工具吃，而且还能吃的这么优雅，在吃完之后能够完整的拼出一个大闸蟹的样子，对我来说是有了一个新的技能。

　　记者 李珂 江苏苏州报道