【解说】时下正是寒冬季节，越来越多的人在外用餐会选择火锅。近日，山西省晋中市寿阳县喜羊羊火锅店因煤气泄漏发生爆炸燃烧事故，造成14人遇难，47人受伤。这起惨剧提醒了人们，火锅店里的安全隐患不容忽视。
记者在北京双井附近的几家火锅店进行走访时发现，大多中等规模的火锅店都已在使用天然气、煤气管道或电磁炉。
【解说】时下正是寒冬季节，越来越多的人在外用餐会选择火锅。近日，山西省晋中市寿阳县喜羊羊火锅店因煤气泄漏发生爆炸燃烧事故，造成14人遇难，47人受伤。这起惨剧提醒了人们，火锅店里的安全隐患不容忽视。
记者在北京双井附近的几家火锅店进行走访时发现，大多中等规模的火锅店都已在使用天然气、煤气管道或电磁炉。
【同期】 火锅店 负责人
我们现在用的不是液化气罐
是统一的物业配备的天然气
走的是管道
天然气还是相对来说要比较安全
我们店里不存在有罐体
没有罐装气体
燃气 煤气这些没有罐装的
【解说】另一家火锅店里的工作人员表示，该店除按规定使用了管道煤气外，还采用了特殊的点火装置，以防止煤气泄露。
【同期】火锅店 负责人
我们这个点火器都是电子的
这是点火探头
这是感温探头
一旦没有火焰的时候
它自动切断煤气阀门
【解说】这几家火锅店的负责人称，火锅店附近的物业管理部门、消防部门都会定期检查店内的消防安全设备、排除爆炸、火灾隐患，火锅店的工作人员还向记者出示了店内燃气阀的关闭、检查记录。
在山西火锅店事故后，北京顾客也开始重视火锅店的安全，在采访中，不少顾客表示今后在选择火锅店时首先会考虑安全问题。
【同期】 顾客
用液化气罐或煤气罐的地方
如果管理不善
或安全措施不做好的话
肯定也会有这样的隐患
以后我在用餐时
我会想用管道煤气或者电
像煤气罐那种我会有所顾忌
【同期】顾客
没有出现这个事故以前
可能没有考虑到
出现事故后可能要选择
比较安全的地方
(会避开使用液化气罐的地方么)
应该不会去了
【解说】 山西火锅店爆炸事故后，不少网友建议普及电磁炉，但这几家火锅店的负责人告诉记者，四川火锅对口味的要求非常高，如果要涮出其特有的香味，还是使用明火更好。因此大多数火锅店都使用管道燃气，不排除一些较小的门店因为管道铺设成本等原因依然在使用煤气罐。
业内人士告诉记者，其实两者如果使用得当，安全都可以得到保证。但是，液化气罐的使用和充装燃气需要自行拆卸，使用者有的为了图省事，也不会定期去检查罐体的而管道天然气是政府有专门的工作人员定期检查维修，所以相比之下，管道天然气会比煤气罐的安全系数更高一些。但无论是煤气罐、管道天然气还是电磁炉，如果使用不当都可能造成危险，关键还是要严格遵循使用规则，定期检查。
据了解，为杜绝安全隐患，北京市消防局已表示将结合冬季火灾防控工作，开展餐饮场所燃气消防安全大检查，坚决防止餐饮场所燃气爆炸事故。
记者李子祯 马冠朴北京报道
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