解密葡萄酒“五大神器”：橡木桶也有年龄？(2)

　　2、酒瓶：底部为何呈凹形？

　　酒瓶作为葡萄酒的外衣，是消费者了解和感知葡萄酒的门户窗口。那么酒瓶里蕴含了哪些有趣的秘密呢？

　　首先，酒瓶颜色为何为深色？葡萄酒瓶多呈现为棕绿色、棕色或深绿色等较深颜色，目的是保护葡萄酒免受紫外线等有害光线的照射。

　　其次，很多人都爱问，酒瓶底部的凹形槽里有何奥秘？葡萄酒尤其是红酒灌装于酒瓶后，酒中的丹宁物质在酒体长期处于静止的状态下，通常会结晶析出沉淀，为了使这些结晶沉淀物在酒瓶长期直立时更好地沉积到瓶底，所以人们通常将酒瓶底部设计为向内凹陷的形状。