葡萄酒专家劳伦斯:中国葡萄酒不输世界任何国家(3)

　　记者：您能谈谈有机葡萄酒与其他葡萄酒的区别吗？

　　劳伦斯：我父亲在1978年开始尝试有机葡萄酒。有机葡萄酒与其他葡萄酒存在区别，但未必好于其他葡萄酒，至今还没有人对此作出结论。有机葡萄酒在奥地利市场的份额约占4%，在整个欧洲约占5%。欧洲消费者对有机有特别的倾向，包括肉食、面包，人们愿意花钱购买有机的东西，包括葡萄酒，对健康有好处。

　　记者：我注意到您在考察张裕爱斐堡酒庄地下大酒窖的时候，在酒桶边上先是用手掌敲击橡木桶，再用手掌丈量橡木桶，最后一排排地数橡木桶的数量，这是何意？

　　劳伦斯：敲击一来可以听出里面装了多少酒，二来可以传出酒香，可初步知道酒好不好。手掌丈量则可以实测橡木桶的大小，估计出每桶酒的储量。数橡木桶数则可以大致算出该酒庄的年出酒量。如果你的橡木桶少，而出酒量多，就表明你的酒并不是全部储存在橡木桶里。

　　记者：您怎样看待张裕爱斐堡集酿酒、旅游休闲、会议以及葡萄酒知识培训“四位一体”的经营模式？

　　劳伦斯：爱斐堡酒庄经营得很成功，是展示葡萄酒文化的一个窗口。从欧洲到美国加州，现在到葡萄酒酒庄度假旅游很流行。

　　记者：您品尝了张裕2004年爱斐堡霞多丽和2002年爱斐堡赤霞珠，他们有什么特色？

　　劳伦斯：我上次来张裕爱斐堡酒庄，也是在这个房间，也是这两款葡萄酒，当时品尝时，感觉酒还年轻，现在成熟了一步，不管是白葡萄酒还是红葡萄酒，都成熟得很好，并且可以感觉到发展的连贯性。我第一次品尝中国葡萄酒时，感到很惊奇，非常有特色，香气和口感都很好，有异国风情，难以相信中国有这么好的葡萄酒。与澳大利亚、纳帕谷(美国加州)相比，中国张裕葡萄酒个性鲜明，与它们完全不一样，似乎更性感，在欧洲人眼里，又多了一种新选择，有欲望去享受。

　　记者：您是张裕葡萄酒欧洲总代理商，在您的TXB精品葡萄酒公司的成功努力下，张裕葡萄酒现已销往欧洲14个国家。我很好奇，如果一个欧洲人向您了解中国张裕的葡萄酒怎样，您会如何介绍？

　　劳伦斯：每一种环境下都有自己葡萄酒的特色，各个国家的葡萄酒应该形成自己的风格。葡萄酒没有可比性。张裕在国际市场出现，必须保持稳定的自己的风格，并且让中国特色更鲜明一些。比如说张裕解百纳，就具有独特的中国特色。我会介绍说，这是以中国独有的、产自烟台的蛇龙珠(Cabernet Gernischt)为主要原料酿造的一种干红葡萄酒，有独特的东方中国风味。从2006年开始，张裕解百纳销往欧洲14个国家，进入了3000多家欧洲超市、欧洲邮购销售系统、欧洲葡萄酒专卖店、欧洲五星级饭店和德国汉莎航空公司的头等舱。