九月九的葡萄酒 重阳节如何置酒待客(图)(2)
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3、如何开瓶醒酒:视酒种而决定
对于一些优质的陈酿葡萄酒,为使其恢复原本的最佳口感,在饮用前一般需要对其进行半小时以上的“醒酒”,即将葡萄酒提前开瓶倒入醒酒器中,使之与空气充分接触,助其恢复本来的香味与口感。如果饮用的是年轻态葡萄酒,而家中又没有专门的醒酒器,则通常不用长时间醒酒,将酒打开放置数分钟,待葡萄酒倒入高脚杯后,摇晃酒杯即可排出酒中的二氧化硫气体,之后即可饮用。
4、如何饮用美酒:切忌混合饮料
重阳节的家庭宴会中,不管老人们习惯葡萄酒的口味与否,都不建议在葡萄酒中兑入带甜味的雪碧、可乐等饮料。原因很简单,一旦加入雪碧等别的饮料,葡萄酒原本优雅美好的风味不仅被破坏无余,更为严重的是,加入了雪碧等气体饮料的葡萄酒,酒中原本的营养物质大多被破坏,从而达不到应有的养生保健功效。
【编辑:何敏】