舌尖上的酒窖旅行（二）：澳华阳光的约定(3)

　　酿酒师的灵魂

　　如果说葡萄是一瓶葡萄酒的灵魂，那么酿酒师就是整个酒庄的灵魂，一位好的酿酒师就像是一位技艺高超的艺术家，用自己的创造力和幻想力，让每一瓶葡萄酒，都能拥有大师的情感。

　　阳光酒庄有两位澳洲顶级酿酒师Mario Marson和Philip Shaw，前者相比大家早已了解甚多，出身于酿酒世家的Mario Marson，有着32年的酿酒历史。曾供职于法国勃艮第Domaine De La Pousse d’Or 酒庄。作为新旧世界葡萄酒巧妙结合艺术的掌握着，Mario Marson曾说：“我希望能酿造我自己喜欢的葡萄酒，做出反映当地风土特色的有个性的葡萄酒，然后和喜欢我葡萄酒的人一起品尝。”对于中国消费者，不管是收藏还是品尝，相信都不会失望。

　　而另一位酿酒师则是在澳大利亚赫赫有名的Philip Shaw。1982年开始成为酿酒师的Philip曾在澳洲久负盛名的奔富酒庄任首席酿酒师长达10年，他所酿造的佳酿里有67款曾经被美国著名葡萄酒杂志品客醇《Wine Spectator》评分超过90分以上，并且其中17款酒多次入选年度百大葡萄酒。

　　国内的市场总是赋予人们更多的激情和挑战，但没有时间是磨不出一件好东西的。只有凝聚时间和诚意，才能成就一件奢侈品。香奈儿的皮包、阿玛尼的服侍早已成为追求时尚者们的必需品。但请不要忘记，流行是与时俱进的，没有永恒的主题，也没有永恒的王者，随着时间的推移，一瓶珍藏多年的红酒，或许能让你领悟到，时间的侵蚀以及内心的成熟，而那时一场阳光之约，重温一下那亘古不变的柔软和香甜，你是否也会感叹下，在阳光下的美好呢。(中新网葡萄酒频道）