群众满意度超90％ 上海武定路菜场能否全面复制(3)

　　这是为什么？

　　首先，是政策环境问题。“亚细亚模式”的核心是综合信息管理系统，运转成本不低。以最近更新的电子秤为例，由于内设无线装置传输过秤信息，每台售价高达2900多元，8家菜场全部更新共投入100多万元。此外，配套的POS机、探头加上维护的人力成本等，代价也不菲，普通承包经营者较难承受。据李煜透露，其实武定路菜场以前年均营利150万元，去年降到70万元，但他们还在坚持。

　　目前，市商务委和静安区每年投入上百万元支持亚细亚菜场的建设和维护，亚细亚每托管一个新菜场还能获得相应的租金补贴。到一个新地方开菜场，是否还能有这样优厚的支持力度？“各区情况不同，我们心里没底。”李煜坦言。

　　其次，是运营机制问题。亚细亚食品公司是静安区属国资公司，菜场管理收入与摊位费的收入脱钩，菜场摊位费定价权由区、街镇制定，管理权则经招投标获得，经监管部门考核社会满意度和市场经营状况合格后，方可获得管理费用。亚细亚菜场的管理方不靠摊位费吃饭，因此也有底气强调公益性，舍得投血本探索新的管理模式，这是一些民营菜场做不到的。

　　还有，就是技术团队的支撑。“这也是我们谢绝一些区县只购买菜场综合信息管理系统的原因。”李煜认为，快速复制“亚细亚模式”虽然能在短时间内为企业带来盈利，但后续维护和开发的人才若跟不上，就难以持久，还会反过来影响“亚细亚”的品牌声誉，得不偿失。因此，亚细亚公司更倾向于在有条件的区县先试点一家标准化菜市场，成熟一家再做一家。

　　对于目前标准化菜场的价格竞争劣势，亚细亚倒是很有自信：“标准化菜场从长远而言有生存优势。”李煜说，标准化菜场的建设和维护成本本来就高，一部分成本难免转入摊位收费和商品售价，“如果没有平抑价格的能力，相比临时摊点和流动摊贩就没有什么优势。”他表示，亚细亚已经可以通过创新管理方式降低菜价，让市场更有竞争力，其大力投入的综合信息管理系统已开始显效，由于可即时统计进销量，掌握了一手物价指数及消费结构资料，企业管理决策及经营成本省了三分之一，今年创造的相关利润已占总利润的20%。亚细亚在崇明的1000亩生态蔬菜基地今年10月也将投产。届时，绿叶蔬菜供应量将占整个静安区的25%，成为平抑物价和保证食品品质的有力保障。（记者陈玺撼 傅盛裕 王莹）