新疆绿原糖业有限公司总经理李建国告诉记者：作为农业产业化农资企业对农业是要负责任的，既然给你种了这个原料，你就必须要收。一个方面是考虑到农民利益，还有一个重要方面是考虑到企业的生存。
李建国坦承，甜菜是企业生存的根本，没有了甜菜种植，企业也就无法生存了，如今能够维护下当地的甜菜产量已经是很艰难的事情了，所以，价格的高低起伏只能由企业来承担。同期：我预计今年能收到40万吨吧，比去年大概要少个5万吨。
新疆绿原糖业有限公司总经理李建国告诉记者：亏损那就没办法，那你企业必须扛。
在企业里面，记者见到种植户正在陆续的将甜菜送过来，可是由于种植面积的下降，李建国预计今年的收购量会下降。
新疆绿原糖业有限公司总经理李建国告诉记者：他预计今年能收到40万吨，比去年大概要少个5万吨。
李建国说，能否收到40万吨的甜菜还是个未知数，其他的加工企业还会和他们抢购甜菜，收购期到11月中旬就会结束，全部要在元旦前后加工出来，而销售将会在2012年全年进行，价格的波动将会决定企业全年的命运。
新疆绿原糖业有限公司总经理李建国告诉记者：这都是一个很大的一个挑战，因为它付款的周期非常短，时间非常短，糖是季产年销，但是原料款的支付确是短短的两个月时间，两个多月的时间。
为了保证企业正常的生产，李建国已经准备好了2.5亿元的收购资金，这对于这个年产4万多吨食用糖的企业来说，今年的日子不会很好过。
新疆绿原糖业有限公司总经理李建国告诉记者：今年这个随着糖价有可能下行，和这个销售的难度加大，货款回笼可能会出现一定的问题。那么要保证这个对农民的原料兑现，今年这个压力还是比较大的。
甜菜的加工企业日子过得不舒服，那么，甘蔗的加工企业日子又会如何呢？
广东省湛江农垦集团公司副总经理陈永光说：今年的糖价应该是说历史最高的一年，作用糖业高的整个企业来说，这个是利好。
采访时陈永光告诉记者，高企的糖价对于甘蔗加工企业而言，整体是利好的，在湛江农垦的糖业公司的仓库里面见到了准备销售的1万吨食用糖。
广东省湛江农垦集团公司副总经理陈永光说：大概就是我们在制糖的工厂这一块的利润大概在500到600块钱一吨的糖的利润。
记者是在9月30日采访的陈永光，当时的销售价格在每吨7300元，而今年的甘蔗生产成本大概在6800元左右，每吨可以赚到500元左右，企业的利润并没有随着糖价的高企而获得高额的回报。
广东省湛江农垦集团公司副总经理陈永光说：今年是整个来说价格高，它财务费用也高，整个收购的材料，甘蔗这一块，第二，辅助材料，第三个就是人工这一块，整个成本也在增长。
按照食糖加工企业给记者算的一笔账，他们也是赔本赚吆喝。因为各种成本上涨消减了利润空间。但就在9 月30日，国家发改委宣布已依法责令广西南华糖业集团有限公司、广西凤糖生化股份有限公司等制糖企业于今年10月15日之前，按照不超过每吨7000元的价格，将所囤积的17万吨白砂糖出售给以白砂糖为原料的食品生产企业。“逾期未按规定销售并提交有效凭证的，将依法予以行政处罚。”就在发改委宣布调控的同时，上市公司南宁糖业上周发布公告称，预计2011年1-9月归属于上市公司股东的净利润比上年同期增长60%-90%；利润增长的主要原因就是因为 2011年一至三季度食糖销售价格比上年同期大幅上升。综合这些信息我们可以看到食糖价格高涨的背后或许还有一些我们不知道的人为操控手段。国庆节之后，由于食糖新榨季开始，新糖上市，食糖的价格也随之掉头向下。从9月底每吨8400元的历史高位，回落到近日每吨7000元左右的价位。实际上食糖价格的上下震荡从90年代之后随季节变化和收成好坏就一直存在，但是从2010年8月份之后，食糖价格便一路飙升，超出了这个行业多年来的震荡范围。是什么原因导致了这样的现状呢？
