三、“糖高宗”背后：糖价高企的原因与担忧
布瑞克环球(北京)农业咨询有限公司总经理孙彤说：因为我们在美国也是2010年的9月份颁布了量化宽松政策，所以整个糖市场，甚至棉市场都发生了一个剧变。
孙彤告诉记者，从1995年到2010年的8月之前，糖价的波动一直是在2500元到6600元的上下宽幅震荡，周期非常的明显，可是去年8月份开始糖价突然偏离了基本面。
布瑞克环球(北京)农业咨询有限公司总经理孙彤说：也就是2010年的8月份开始逐渐突破了这个周期，突破了这个，也就是说糖价从5800元，也就是历史上一个高点，一直拉到7800元，甚至就是快到8000元了这样一个地步。在这个过程中的话，我们今天在分析的时候，这个糖价是偏离了基本面，主要是货币因素造成的。
银河期货有限公司总经理姚广告诉记者：国际的很多的这种退休基金，包括养老基金，他们的避险的方式有了新的变化，就是跟大众商品去挂钩，而不是仅跟黄金去挂钩，比如说他们可能会按照一定比例买进一定的铜，甚至说粮食，包括白糖这种。
在姚广看来，国际游资炒作是推动白糖涨价的推手，而最令他担忧的是，糖价高企并没有让产业链上的相关产业得到实惠。
银河期货有限公司总经理姚广说：应该由我们的这个叫做种糖的工人，或者糖农，这个蔗农，还是由我们的这个白糖生产企业的这个企业的负责人，还是由我们的流通企业，应该他们的利润反而没有得到，因为他们的利润脱离了这个市场的根本。
中国糖业协会统计，2008/2009年榨季，全国共生产白糖1242.89万吨，同比减产240.9万吨；2009/2010榨季全国共生产白糖1073.83万吨，同比减产169.3万吨。2010年10月到2011年4月全国共生产白糖1103万吨，同比减产26万吨。连续3年的减产使得国内食糖供给持续紧缺，也在直接的推动着糖价。同时，有专家认为糖价的上涨也在合理的价值回归之中。
新疆绿原糖业销售公司经理周俊刚告诉记者：一瓶水，矿泉水值多少钱，一瓶水也都卖到两块钱，那农产品，甜菜才两毛多钱，哪有两毛多钱的农产品，糖是在所有农产品价格是最低的，在很多年以前，计划经济时代的时候，猪肉、白糖、农用柴油，这三个东西是一个价的，现在他们都猪肉涨到什么价了。
在周俊钢看来，虽然涨到了历史最高，无论是甜菜还是甘蔗每市斤的收购价格也就是2角多一点，这与很多农产品的价格还是无法比较。
新疆绿原糖业销售公司经理周俊刚告诉记者：它是经历了一个农业和工业的联合过程，它做了既可以当食品还是工业半成品，白糖的价格，合理价位就按目前的经济发展情况，我国发展情况和现在的通货膨胀的情况，我觉得白糖在一万元钱这才是正常的。
2010到2011榨季中国食糖产量总产量是1045万吨，消费量超过了1300万吨，这就意味着本榨季糖的产销的缺口将近300万吨左右，这个缺口是只能靠进口来弥补。
新疆绿原糖业有限公司总经理李建国说：因为这个供求关系决定了这个价格，你说国内的生产的不足，你要全部用进口来弥补，这个平抑了糖价，实际对食品工业是一个支持，但是对制糖产业来说可能是一个很沉重的一个打击。
新疆绿原糖业销售公司经理周俊钢说：我国在不远的未来可能到1700万吨，两年以后1700万吨。如果我们要占30%，要进到500万吨以上的时候，糖业会成为中国第二个大豆业。跟2004年的大豆和现在的白糖，非常地相似，而且有惊人的相似。
食糖价格的非理性上涨引发了各方关注，我们看到，一方面国内由于食糖原料甘蔗和甜菜的种植面积缩小，产量有所下降；另一方面全球白糖产量也有所下降，这成为白糖上涨的外部因素。而专家认为，要彻底改变食糖价格非理性上涨的局面，还需要制定一系列政策扶持食糖原料的种植。从源头上改变农民的收入状况。
