业内人士表示："要想提升整个行业发展水平，对整个行业形成统一约束，就需要有一个协会组织来出面牵头做一些事情，比如把大大小小的企业召集到一起，分享彼此的生产技术，共享资源让大家做出更好的产品，同时针对本行业的食品制定一个国家级的行业标准，这不仅可以协助政府把控食品安全风险，也可以帮助提升方便面行业的整体发展，还能有效地约束一些不良企业行为。"
对此，王世琦也表达了同样的观点："在方便面企业里，康师傅算是经验丰富的企业，但拿着康师傅的标准去要求别人显然不可能，毕竟康师傅只是一家企业，不能代表一个行业的普遍状况，如果要求大家都听康师傅一家企业的，显然没有普遍性。因此，要是能有一个行业协会牵头来制定一个更加完善的国标，大家都按照这个来执行，势必会减少食品安全风险，也有助于方便面行业的健康持续发展。"
行业缺乏竞争活力
对于方便面行业发展速度的忽然放慢，除了成本上升的因素外，有业内人士将此归因于行业内存在不正常的竞争，"行业长期'群龙无首'，'价格战'频现，使得行业长期处于无序竞争的局面。"
对此，王世琦则认为，方便面行业增速放缓的主因不是行业内无序竞争所致，反而是因为行业内缺乏竞争没有了活力，从而使得整个行业在缓慢中前行。
"活力不足的最主要表现就是近年市场上市的新品不多，呈现逐年下降的趋势。"王世琦告诉记者，由于新品上市后过一段时间才能有收益，许多企业在成本压力下会选择保守的方式。但长期不做产品创新和升级，行业就如同"一潭死水"，不流动、不活跃，行业发展态势趋缓也就成为一种必然，这是值得整个行业去思考的问题。
创新要投入大量的成本，这对企业来说，又是一个令人"纠结"的地方。专家指出，由于原材料价格和各项费用的不断上涨，目前高、中价方便面的价格已接近成本价，特别是销售量较大且深受广大农村市场欢迎的低价面已经连续20年维持在同一价格水平上，造成企业出现大面积亏损。因此，以生产低价面为主的内资方便面企业，生产陷入萎缩，处境艰难，更别说有更多的力量投入到新产品的研发及市场开拓上。
"其实我们最大的竞争对手不是行业内部竞争，而是来自行业外的竞争，例如速冻水饺等一些速食食品。要想让自己变得更有竞争力，就得让行业活跃起来，不断地创新产品。"王世琦说。
那么，如何破解这一难题，让方便面企业的脚步跟上市场的需求？王世琦说："可以参照其他国家的一些做法，如日本，他们很愿意做产品创新，是因为他们有行业协会的促进和鼓励，协会会出面将大家召集在一起，不管是在品牌推广上，还是机械的技术经验以及产品创新上，可以在第一时间将先进的经验拿出来分享与交流，而不是死守着自己的'一亩三分地'，独自花大量成本去专研；另外，企业加入到协会后，协会会通过收取很少的会费，在积少成多后继续投入到对行业的辅导、培训等工作上面，引导企业走更加规范的道路，帮助行业成长。而企业有了这些成熟的支撑，就可以放心大胆地修炼'内功'，做自己的市场。"
一位不愿具名的业内人士也表示："我们现在最担心就是行业内彼此之间没有竞争的动力，大企业和小企业之间悬殊太大，大企业不会担心有人会超越自己，小企业也无暇去追赶，这样看似和睦的背后，长期下去就好比'一潭死水'，行业整体很难会有快速发展。"
"所以，成立'方便面行业协会'来帮助行业成长，目前来看，已经到了十分迫切的时候了。"该人士表示。(记者童芬芬)
