安化黑茶特殊的发酵工艺，使其对肠胃调理、降低血脂、血压具有明显的辅助疗效，是高寒地带及高脂饮食地区的人群不可或缺的饮品。自古以来，黑茶是历代封建王朝“以茶易马”的战略物资，明朝皇帝朱元璋将安化黑茶定为官茶，晚清湘军统帅左宗棠也曾实行茶票制度严控黑茶市场。但另一方面，黑茶也成为推动边疆和中原经济发展及“一带一路”国家间重要的政治和文化交流的纽带。付敬懿 摄