中国张裕：穿越120年的中国葡萄酒传奇（图）(6)

　　2012年4月23日，澳大利亚葡萄酒研究所)主持“FarmReady计划”(澳大利亚政府项目)的首席葡萄种植专家戴维•伯雷布鲁克(David Braybrook)走进张裕葡萄园探访蛇龙珠的奥秘。他在品尝了不同年份的张裕解百纳干红之后说：“第一次品尝蛇龙珠品种酿造的红酒，对这一品种的风味很欣赏。颜色呈红宝石般的年轻活力，有浓郁的黑莓和蓝莓等黑色浆果的香气，还可以感觉到类似肉豆蔻的辛香料味道。酒体轻盈，单宁适中，口感柔顺，这种风格体现了烟台独特的风土特性，可以与世界上的任何产区的高档酒互相竞争。”

　　中国酒庄酒传奇

　　阳光(Sun)、沙滩(Sand)、大海(Sea)，这已经成为人们对烟台张裕卡斯特酒庄第一印象。一位日本游客在游记中写道：“站在张裕卡斯特酒庄的庄园顶层，可以望见浩瀚的大海，在蔚蓝的海水与阿尔萨斯风情的酒庄之间，是一片翠绿的葡萄园。这不是一座酒庄，而是一个童话……”

　　如果说张弼士先生1892年创办的张裕葡萄酿酒公司开启了中国葡萄酒的现代化酿造史的传奇。那么，张裕公司2002年与法国卡斯特公司(Castel)合力打造的张裕卡斯特酒庄则开创了中国葡萄酒酒庄酒新时代的传奇。

　　张裕卡斯特酒庄的合作方卡斯特是法国最大的葡萄酒生产商之一。2002年9月8日，张裕与卡斯特在烟台黄金海岸线上建设的张裕卡斯特酒庄正式建成，引进法国波尔多酒庄经营和管理模式的中国第一座高档葡萄酒专业化酒庄诞生。

　　张裕卡斯特酒庄的庄园和酒窖设计师是法国著名建筑设计师之一马塞尔•米拉德，庄园建筑及庭院园林面积达105亩，酒窖面积达8100平方米。酒庄主要种植蛇龙珠、霞多丽和雷司令酿酒葡萄，酒庄首席酿酒师、首席种植师均来自法国。张裕卡斯特酒庄的出品的蛇龙珠干红和霞多丽干白也一时成为中国高端葡萄酒的代名词。

　　随后，北京张裕爱斐堡国际酒庄、辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄相继建成。在国外，还有新西兰张裕凯利酒庄、意大利西西里张裕先锋酒庄、法国波尔多拉颂酒庄、法国勃艮第斐拉帝酒庄四家酒庄。

　　与此同时，张裕在中国西部葡萄产区建设的宁夏张裕摩赛尔十五世酒庄、新疆张裕巴保男爵酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄、也即将开业，张裕国内外10大国际酒庄联盟已经形成。

　　张裕公司总经理周洪江先生对记者说，在已有的10家葡萄酒庄的基础上，未来还将寻求与世界排名前列的葡萄酒企业合作，为消费者提供全球17大产区最能代表当地特色的高性价比葡萄酒。

　　2010年9月22日，国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)主席伊夫•贝纳德考察张裕爱斐堡国际酒庄时称：“我们在爱斐堡看到了中国葡萄酒所蕴涵的巨大潜力，令人惊喜和震撼。张裕爱斐堡树立了国际酒庄的新标杆。”

　　德国TXB国际酒业股份有限公司总经理、奥地利劳伦斯五酒庄(Laurenz V.)总经理劳伦斯先生也对记者感叹，张裕的葡萄酒庄与欧洲酒庄相比，规模很大，很令人震撼。