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酒前酒后营养解密:如何饮酒既乐趣又健康? 查看下一页

2013年01月18日 10:39 来源:环球时报 参与互动(0)

  无酒不成席、无酒不成事……在中国人的生活里,酒早已超出了一般意义。传统的酒文化让我们把酒当成了一种交际工具,喝酒则变成了对感情和健康的考验。过度饮酒不仅会引起头晕、头痛等不适,更会损害健康。如何饮酒才能既享受乐趣,又守住健康呢?

  喝多了,身体伤不起

  早在2006年,世界卫生组织就将中国列为世界酒精“重灾区”,由酒精引起的死亡率和各种疾病的发病率均高于吸烟。据世界卫生组织的相关数据统计,有60种疾病是由于饮酒不健康造成的。而我国每年死于酒精中毒的人数超过11万人,因酒致残人数超过273万人。喝酒给我们带来的伤害不能小觑。

  肝脏是酒精的最主要受害器官。约90%的酒精在肝脏内代谢,一次醉酒相当于得了一次肝炎。如果是空腹饮酒的话,只需要短短5分钟,血液中就会含有酒精。对于正常人而言,一个健康肝脏1小时仅能分解13.6克酒精(约335毫升啤酒)。即便没有喝醉酒,只要是长期过量饮酒,酒精也会像“沉默杀手”一样损害你的肝脏:先是酒精性脂肪肝,接着是酒精性肝炎,随后就是炎症坏死、肝纤维化,最后导致肝硬化,肝脏失去功能。如果每天摄入80克酒精,一喝就是十几年,那么50%都会出现肝硬化。

  喝酒还会损害消化道,灼伤消化道黏膜。酒精进入消化道后,会对食管黏膜、胃黏膜和肠黏膜产生化学性灼伤,导致肠功能紊乱、胃出血、胃炎等问题,增加胰腺癌、食道癌等的患病风险。喝酒时出现的恶心、呕吐等症状,就是酒精在伤害消化系统的表现。

  另外,饮酒还和慢性病有千丝万缕的关系。山东省立医院曾研究论证了饮酒是2型糖尿病的重要致病因素。糖尿病患者饮酒会导致血糖波动大,增加并发症的风险。酒精对心脑血管的伤害也很大,会导致酒精性心肌病、高血压等多种疾病。酗酒还是导致心梗、脑梗等突发事故的一大因素。

  年轻男性还要注意,酒精会破坏生殖系统,导致男性精子数量减少,致使其不育。而如果准妈妈喝酒,宝宝易患“胎儿酒精综合征”,甚至能造成流产、死产、早产或胎儿畸形。

  除了健康问题,饮酒还会引起一系列的社会问题。每年由于酒后驾车引发的交通事故有数十万起,其中死亡事故半数以上都与酒后驾车有关。酗酒还会影响家庭幸福,社会和谐。

  四成国人每天饮酒

  每年喝掉300亿公斤

  有资料显示,近年来中国饮酒人数一直呈上升趋势,目前已超过5亿人,其中又有近四成人每天饮酒1次以上,全国每年能喝掉300亿公斤左右的酒。卫生部、科技部和国家统计局曾发布的一项调查显示,我国女性的饮酒率比上世纪90年代初期上升了73%左右。按照这样计算,全国居民中真正做到滴酒不沾的可能不足2亿人,而喝过白酒、啤酒及其他酒类饮料的人数不会少于8亿人。

  《中国民众健康饮酒状况调查报告》显示,我国公众在饮酒常识、饮酒量、饮酒年龄和控制趋势上均存在着严重问题。其中我国男女饮酒比率分别高达84.1%和29.3%,多达65.39%的饮酒者健康饮酒状况不合格。在饮酒量方面,我国饮酒人群平均单次饮酒的量为2.7两(以38度酒为标准),折算为纯酒精41.04克,超过世卫组织“男性每天摄入酒精量不超过20克,女性不超过10克”的安全饮用标准,高了2倍之多。

  国内酒业产销量的快速发展,也同样反映了国人饮酒人数的上升。中国酿酒协会的信息显示,目前我国酒业已由过去的“白酒一统天下”,转变为多种酒型“百花齐放”的格局。仅啤酒产量便由1949年的7000余吨,提高到2008年的4103.09万吨,提高了5800倍;而白酒的产销量在过去的十几年中都以平均20%的年增幅持续增长;在并不是主力战场的葡萄酒领域,仅2008年国人就喝掉了将近9亿多瓶红酒。

【编辑:刘虹利】

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