商务部门严查瘦肉精 打响猪肉质量安全保卫战(6)

　　河南坚决做到“五不放过”

　　3月15日，河南省孟州、沁阳、温县、获嘉等4县少数生猪养殖企业违法添加“瘦肉精”，济源双汇公司收购含“瘦肉精”生猪事件被媒体报道后，河南省商务部门检查出含“瘦肉精”生猪共134头。河南省商务厅巡视员耿建国表示，今后将重新审查屠宰企业，做到“五不放过”，从生猪收购、检验检疫、屠宰加工、肉品出厂等各个流程把好肉品质量关。

　　全面排查“瘦肉精”生猪

　　“瘦肉精”事件曝光后，河南省政府连夜发出《关于严禁非法制售和使用“瘦肉精”等违禁药物的紧急通告》，相关部门立即赶赴事件发生地进行全面排查。记者了解到，截止到3月23日，河南全省共排查50头以上规模养殖场近6万个，确认“瘦肉精”呈阳性的生猪126头，涉及60多个养殖场;排查50头以下散养户7万多个，确认“瘦肉精”呈阳性猪8头。

　　“济源公司的猪源由两部分构成，一部分是来自经纪人的，另一部分是来自规模养殖场。生猪入场后，生猪是否含有‘瘦肉精’则是由企业自行抽检，然后由动检部门开具准宰证，进入待宰圈。”耿建国告诉记者。

　　据耿建国介绍，事件发生后，济源双汇公司立即停业整顿，其所有产品全部封存。后经相关部门检测，除689头待宰生猪中有17头确认呈阳性外，其他产品未发现含“瘦肉精”。

　　问题凸显监管漏洞

　　“我们对‘瘦肉精’的监管职责认识得还不够准确，对“瘦肉精”监管的督促不够严厉，检验工作不够具体细致，督促企业落实相关制度力度不够大。”耿建国遗憾地表示。记者了解到，对于生猪屠宰管理工作，河南省把工作重心更多地放在了打击私屠滥宰、查处注水、病害猪的监管上，而对生猪采购环节把关不严，这就为少数犯罪分子违法收购的含少量“瘦肉精”生猪流入屠宰厂提供了机会。

　　加强监督检查

　　谈及未来河南省生猪屠宰管理工作计划时，耿建国说：“坚决做到‘五不放过’：不放过一个生猪定点屠宰企业和屠宰点;不放过一个环节和部分;不放过一个工作流程和操作规程;不放过一项制度和规定;不放过一个企业法人签订肉品质量安全责任书。”据了解，从3月23日起，河南省开展了为期1个月的生猪屠宰行业集中整治行动，严把市场准入关，对不符合要求的立即停业整改，已换发证章牌照的予以收回，压缩淘汰一批屠宰场点。

　　“我们把3.15确定为屠宰行业警示日，警示教育生猪屠宰企业牢记肉品质量安全主体责任，严格落实肉品品质检验制度，主动配合相关部门做好“瘦肉精”检测工作。我们把今年确定为生猪屠宰企业肉品质量活动年，将济源、焦作两市作为试点，进一步健全完善进厂验收制度、销售台账管理制度、质量安全追溯制度、出厂检验制度、不合格肉品召回制度、病害肉无害化处理制度、责任追究制度。”耿建国介绍说。

　　此外，耿建国还表示，河南省商务部门将进一步加强对企业的监督检查，督促企业加强内部管理，把好生猪收购、检验检疫、屠宰加工、肉品出厂等各个关口，特别要加强对屠宰企业生猪采购人员的教育和管理，规范其行为。

　　作者：刘叶琳