深圳猪肉零售价直逼40元 短期不会下降(3)

　　记者昨天还采访了市畜牧行业协会秘书长金铁城。 他表示，包括粮食、运输、人力等养猪成本的居高不下，为近半年多来猪肉价格持续上涨奠定了基础。

　　养猪户“囤货待沽”助推高价

　　“成本怎么涨，也没有猪肉实际销售价格涨得快。”有市民提出了疑问。

　　有业内人士表示，成本的变动是缓慢的，此次价格的波动更多的是由于供需两端的不对称导致的，按照价格规律，猪源供应不足是导致此次价格大幅上涨的主要原因。

　　有肉档老板表示，去年猪肉价格低迷，再加上今年年初一些疫情的出现，导致小猪的存活率低，所以使得猪源挺紧张。去年猪肉价格的低迷，许多资本从中撤出，所以导致了猪的存栏数量减少。

　　更有养猪户盯着如此稀缺的行情，囤猪惜售。“本来可以卖的猪，他就是养着不卖，等过多几天猪肉再涨几毛钱才出售”，一肉档老板告知记者了这不为人知的养猪户销售手段。

　　深圳九成猪肉倚赖外地供应

　　“深圳本地猪肉供给只能保证一成以内，其余九成都靠外地供应。”金铁城表示，以前深圳有200多家养猪场，现在仅剩三五家，而且都在往外搬迁。

　　近年来，随着城市化、工业化的推进，东部沿海城市等逐渐放弃了生猪养殖，同时，随着农村劳动力向城市转移的步伐加快，散养户同时呈下降趋势。深圳生猪主要来自江西、湖南等地，这些地方由于散养户下降、规模养殖受限制等，生猪存栏数下降，导致供求失衡，加上油价等物流成本上升，也导致了价格不断上涨，“倚赖外地供应，只能受制于人”。