台北美食指南 吃你不认识的台湾本地牛(2)
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矗立东门市场半世纪的万国牛肉，由老板娘兼女庖丁杨凤娇持刀掌柜。图自《中国时报》摄影／王瑞瑶
万国牛肉老板娘名叫杨凤娇，彰化人，今年80岁，早上凌晨5时许，便可见她站在摊子前持刀解牛的身影，50年来从未间断。杨凤娇说，年轻时与江苏人刘沛同在和平东路万合牛肉工作，1957年两人相约去指南宫拜拜，一下山便跑去结婚，然后在东门市场开了自己的牛肉摊。
开业初期，丈夫看牛、买牛，老婆切牛、卖牛，两人分工合作。刘沛凌晨开货车去嘉义北港或台南善化的牧场买牛，一次便买十几头，运回台北三重宰杀，一天固定供应三头，若是过年前，每天要宰30几头。
【编辑:温雅琼】
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