台北美食指南 侯布雄法式餐厅融入亚洲元素
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嫩煎鸭肝佐干邑橙酒水果1080元新台币▲嫩煎的鸭肝口感绵密、香气浓郁，覆以混合姜汁、酱油和蕃茄酱制作的酱汁，酸甜的滋味和香气，让人有些许糖醋酱的联想，来自日本的小柑橘口感柔嫩，汁液和香气都走甜美可人的路线，画盘的芒果酱有了金桔助阵，酸香的滋味则更显立体。
中新网12月17日电 据台湾《中国时报》报道，台湾台北侯布雄法式餐厅L’ATELIER de Joel Robuchon换新主厨，32岁的法籍行政主厨Xavier BOYER，曾担任伦敦、纽约的L’ATELIER de Joel Robuchon的主厨，并分别夺下米其林二星的殊荣，以其独特的料理哲学和华丽的摆盘呈现，为台湾饕客献艺。
【编辑:温雅琼】
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