台北美食指南 侯布雄法式餐厅融入亚洲元素(5)
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兰姆酒冰沙衬百香果风味奶油及椰子慕斯／580元新台币▲杯缘有米纸制成的蝴蝶捎来悠闲的气息，底层为混合了百香果和香蕉的奶油馅，中层是清爽的兰姆酒冰沙，上层则是轻盈的椰子慕斯，大量热带水果的香气堆栈，加上明显的酒香，吃一口，彷佛置身加勒比海度假海滩。中国时报图
趁着休假的时间吃遍台北，Xavier BOYER对于在中式点心中吃到的虾子感到惊艳，而找来台湾顶级的蓝钻虾幼苗，作为羊乳青酱意大利饺搭柠檬草风味虾汤的主角；此外，也选用当季肥美的土魠鱼，以炙烧的手法料理，打造出浓浓的南法风情。
【编辑:温雅琼】
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